Укроп с давних времен используется людьми в пищу. Первые упоминания об укропе встречаются в трудах древних греков и римлян. Родиной укропа является Азия.

Запах укропа в Древней Греции «соревновался» с ароматом роз. Ветви укропа с перисто-рассечёнными листьями вплетали в венки.

Зелень укропа содержит много витаминов и микроэлементов. Молотые семена укропа добавляют в чай, делает его ароматным. В кулинарии используют зелень и семена как ароматическую приправу, добавляя в блюда из мяса, рыбы, овощей, салатов и маринадов, а в цветущем состоянии при солении и мариновании овощей.

На протяжении столетий наши предки использовали укроп для засолки капусты, огурцов, перца, грибов, помидоров. Укроп добавлял аромат засоленным продуктам, ещё и охраняя их от плесени и порчи.