Белый перец - это разновидность перца, изготавливаемый из того же растения, что и черный перец. Разница заключается в процессе обработки.

В отличие от черного, белый перец имеет более яркий аромат и менее острый на вкус. Его используют в приготовлении подлив, соусов, супов, особенно хорошо он сочетается с рыбными и овощными блюдами. Добавляется в некоторые мясные отварные продукты (говядина и телятина), в маринады и овощные салаты. В отличие от черного, белый перец вполне пригоден для сладких блюд.

Белый перец содержит витамины и микроэлементы.

Страна происхождения - Индия.