Майоран — пряность, которая пользуется чрезвычайной популярностью в кулинарии.

Майоран часто сравнивают с орегано и тимьяном, и действительно эти травы тонко сочетаются с майораном, не заменяя друг друга.

Майоран часто сочетают с жирными и тяжёлыми блюдами, такими как жареная свинина, утка, гусь, жирные сардельки и колбаски. Майоран хорошо сочетается с такими овощами, как бобы и капуста, ими приправляют жареный картофель.

Однако майоран имеет такой сильный аромат, что в большом количестве плохо сочетается с другими пряными травами, а значит, использовать его нужно очень умеренно, чтобы не нарушить вкус блюда.

Спектр применения майорана очень широк, его активно используют сыроделы, колбасники, виноделы, пивовары и даже парфюмеры. Майоран для многих является обязательной пряностью при консервировании томатов, огурцов и других овощей.

Сушёный майоран добавляют даже в кисели, компоты и квас. Хозяйки очень ценят его лёгкий привкус и стойкий пряный аромат.