Рожевий перець - одна з різновидів перцю, що має солодкувато-перцевий м'який смак з нотками анісу, ментолу, родзинок, цитрусових і ялівцю. В силу свого м'якого смаку і аромату, а також відсутності пекучості, він використовується практично до всіх продуктів.

Щоб розкрити смак рожевого перцю рекомендують ягоди злегка підсушити на вогні, на сковороді без додавання масла. Також розкривається смак сильніше в перемелених в кавомолці ягід. Причому додавати в страви рожевий мелений перець треба відразу після помелу.

Додають його в маринади для м'ясних і рибних страв, розсолів, тушкованих овочів, різних напоїв. Нерідко рожевий перець для надання кислинки додають у десерти.