Білий перець – це різновид перцю, що виготовляється з тієї ж рослини, що і чорний перець. Різниця полягає в процесі обробки.

На відміну від чорного, білий перець має більш яскравий аромат та менш гострий на смак. Його використовують у приготуванні підлив, соусів, супів, особливо добре він поєднується з рибними та овочевими стравами. Додається до деяких м'ясних відварних продуктів (яловичина і телятина), в маринади та овочеві салати. На відміну від чорного, білий перець цілком придатний для солодких страв.

Білий перець містить вітаміни і мікроелементи.

Країна походження: Індія.