Натуральний підсолоджувач

Еритритол — це органічна сполука, цукровий спирт, що використовується як харчова добавка та замінник цукру.

На відміну від штучних замінників цукру, ерітріт складається з натуральних цукрів, які можна знайти у фруктах, овочах, ягодах і грибах. Тому він використовується веганами і людьми, які дотримуються безглютенової дієти.

Цей цукрозамінник широко використовується в кулінарії. Термічна обробка не позбавляє продукт солодощі, тому він використовується для випічки, приготування гарячих напоїв. Його застосовують замість цукру у виробництві цукерок, морозива, зефіру, можна додавати в тісто для млинців.

При розчиненні у воді ерітрітол залишає свіжий присмак на язиці. Таке освіжаюче властивість особливо привабливо для приготування низькокалорійних літніх напоїв.