Томат різаний є прекрасним замінником свіжих помідорів, особливо взимку. Висушені та подрібнені помідори мають кисло-солодкий насичений смак і зберігають характерні особливості свіжих помідорів.

Ця спеція має універсальне застосування в кулінарії. Адже чудово доповнює смак овочевих, грибних страв, соусів, підлив, макаронів. Вдало поєднується з базиліком, гвоздикою, зіркою, перцем, часником.

У помідорах містяться корисні речовини, мінерали, а також вітаміни С, К, PP, група В. Томати добре впливають на роботу нирок і серця, їх вживають у їжу для профілактики інсульту, інфаркту, атеросклерозу. Також вони прискорюють обмін речовин і вважаються дієтичним продуктом. Попри корисні властивості томатів,thalізувати ним не можна.