ометрида — це спеція, яка має чітко окреслений смак. Через специфічні властивості використовується в невеликих кількостях.

На смак асафетиду схожий на часник.

Ця спеція часто використовується для приготування різних пікантних страв. В результаті особливої теплової обробки, за якої додається кмин, імбир, куркума та невелика кількість рослинної олії, асафетиду набуває дуже благородний і навіть приємний смак. Ця спеція успішно замінює в стравах не тільки часник, а й лук. Крім того, вона добре поєднується із сирами, рисом, томатами, горохом, картоплею й іншими овочами. Найважливіше під час приготування страв — знати міру із кількістю цієї спеції. Інакше вона може надати стравам досить неприємного аромату.

Країна виробника — Індія.