Желатин говяжий – это натуральный загуститель животного происхождения, полученный из костей и соединительной ткани крупного рогатого скота. Обладает светлым цветом, нейтральным вкусом и запахом. Используется для кулинарии, кондитерских изделий и домашних заготовок. Часто используется при приготовлении желе, студней, муссов, кремов, зефира, мармелада и т.п.

Способ использования:

Замочите желатин в прохладной воде в пропорции 1:5 (например, 10 г желатина + 50 мл воды).
Дайте настояться 30–40 минут до набухания.
Затем разогрейте (не доводя до кипения), постоянно помешивая, до полного растворения.

Добавьте в блюдо согласно рецепту.

Рекомендуемое количество:
10–25 г желатина на 1 литр жидкости – в зависимости от желаемой плотности.