Лук – одна из самых популярных специй, которая в основном используется жареной. Именно в таком виде она способна придать блюду особый аромат и утонченный вкус. Но только в том случае, если лук зажарен правильно и в меру. В остальном – она испортит все вкусовые свойства.

Лук жареный применяют для приготовления:

• домашних блюд (супов, борщей, заправок, соусов, каш, пюре, рыбных и мясных блюд)
• в производстве полуфабрикатов, паштетов, колбас;
• для фастфуда: хот-догов, лапши, бургеров и прочее;
• для приготовления хлебобулочных изделий.