Смесь используется для обсыпки сала, маринования, засолки сала, а также для приготовления любых блюд из свинины. Добавляет блюду красивый вид, несравненный аромат и нужную пикантность. Она добавляет продукту сбалансированного вкуса, делает его более нежным и ароматным. Представленную мешанку можно использовать не только для посола, маринования и обвалки сала, но и для того, чтобы подчеркнуть вкус других мясных блюд. В состав входит соль в небольшом количестве, поэтому для засолки сала необходимо добавлять соль вместе с приправой.

Среди основных компонентов смеси являются: перец красный сладкий, кунжут черный, горчица белая, перец черный, чеснок, перец чили, перец душистый, пажитник, куркума, укроп, лавровый лист, майоран, кориандр, тмин, соль, благоухание.