Что такое паприка, хорошо знают в Мексике и странах Азии. Практически ни одно блюдо не обходится без добавления молотой паприки. Есть блюда, которые просто невозможно приготовить без неё. Это знаменитый «паприкаш» у венгров или «бограч» у болгар. Паприка придаёт блюдам приятный красноватый цвет в процессе варки и свой оригинальный вкус: сладковатый, с лёгкой остринкой. Эта специя хорошо сочетается с лавровым листом, базиликом, кориандром и мускатным орехом. К блюдам с паприкой хорошо добавлять петрушку, укроп и чеснок.

Паприка — специя, которая ярко подчёркивает и раскрывает вкус мяса, рыбы, морепродуктов и птицы. Она хорошо сочетается с блюдами из яиц и сыров, если собираетесь приготовить пиццу — добавьте немного паприки, вкус станет ярче. Готовите блюда из картофеля, капусты, томатов, а может быть, фасоли? Добавьте немного молотой паприки — результат вам понравится. Паприка — частый ингредиент в приготовлении соусов, кетчупов, подлив и супов.