Имбирь относится к роду многолетних травянистых растений из семейства Имбирные. Название растения расшифровывается как «рогатый корень».

Растение получило широкое применение в кулинарии благодаря большому количеству полезных веществ, которые в нём содержатся.

Корень имбиря в кулинарии используют в консервированном виде, сушеном и свежем. Бывает имбирь молотый и кусочками. Иногда корень засахаривают и делают из него цукаты - для этого необходимо сначала ликвидировать кожицу растения, а затем подержать имбирь в холодной воде. Подготовленный корень облить сиропом.

Корень свежий, измельчённый, тёртый, а также цукаты из имбирного корня.

Одним из самых вкусных сладостей, в которых содержится этот корень, является имбирный пряник.

Страна производителя - Индия.