Бадьян - это пряность, имеет сладковато-горький вкус, поступает в продажу в виде целых или поломанных стручков в форме звезды или в молотом виде. Бадьян (звёздчатый анис) по запаху напоминает анис, но превосходит последний по сложности и тонкости аромата.

Бадьян повсеместно применяется в изготовлении кондитерских изделий (пряников, печенья, кренделей, кексов и др.).

В качестве приправы бадьян используется в блюдах из мяса, птицы, рыбы. Он не только подчёркивает вкус и аромат этих продуктов, добавляя им пикантность, но и делает их более нежными и мягкими.

Звёздчатый анис во многих странах используют для добавления специфического аромата алкогольных напитков, самым известным из которых является анисовая настойка.

Кулинары советуют использовать бадьян целиком или кусочками, так как они имеют наиболее интенсивный аромат.

Страна производителя - Китай.