Рожевий перець – один з різновидів перцю, що має солодкувато-перцевий м'який смак, з нотками анісу, ментолу, родзинок, цитрусових та ялівцю. У силу свого м'якого смаку і аромату, а також відсутності пекучості, він використовується практично до всіх продуктів.

Щоб розкрити смак рожевого перцю рекомендують ягоди злегка підсушити на вогні, на сковороді без додавання масла. Також розкривається смак дужче у перемелених в млинку ягід. Причому додавати в страви рожевий мелений перець треба відразу після помелу.

Додають його до маринадів для м'ясних і рибних страв, розсолів, тушкованих овочів, різноманітних напоїв. Нерідко рожевий перець для надання кислинки додають в десерти.