Чорний перець мелений - одна з найпоширеніших спецій у світі. Завдяки своїм корисним властивостям широко використовується у кулінарії.

Перець додається до супів, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, при приготуванні всіх видів м'яса, включаючи дичину, савойської капусти, квасолі, гороху, сочевиці, квашеної капусти, гуляшу, яєць, сирів, томатів, риби, консервованих овочів і для великої кількості інших страв, які готуються в нашій кухні. Без перцю не обходиться виготовлення ковбас та цілий ряд виробів із м'яса. Молотий перець не вимагає довгої теплової обробки, на відміну від горошкового перцю.

У складі перцю присутні вітаміни групи В, А, С, Е, К та Р. Крім того, тут присутні такі мінеральні речовини як магній, марганець, мідь, кальцій, залізо та інші.