Чорний перець мелений - одна з найпоширеніших спецій у світі. Завдяки своїм корисним властивостям широко використовується як у кулінарії, так і в галузі медицини.

Перець додається в супи, підлив, соусів, овочевих салатів, маринадів, при приготуванні всіх видів м'яса, включаючи дичину, савойської капусти, квасолі, гороху, сочевиці, квашеної капусти, гуляшу, яєць, сирів, томатів, риби, консервованих овочів і для великої кількості. Без перцю не обходиться виготовлення ковбас та цілий ряд виробів із м'яса. Молотий перець не вимагає довгої теплової обробки, на відміну від горошкового перцю.

У складі перцю присутні вітаміни групи В, А, С, Е, К та Р. Крім того, тут присутні такі мінеральні речовини як магній, марганець, мідь, кальцій, залізо та інші. Особливо ця спеція корисна для травлення. Адже вона збуджує апетит, сприяє травленню, бореться із токсичними речовинами, очищує організм, підвищує імунітет. Викликає активне потовиділення.