Що таке паприка, добре знають у Мексиці і країнах Азії. Практично жодна страва не обходиться без додавання меленої паприки. Існують страви, які просто неможливо приготувати без неї. Це знаменитий «папрікаш» в угорців чи «бограч» у болгар. Паприка дає стравам приємний колір у процесі варіння і свій оригінальний смак: солодкуватий, з легкою гостринкою. Ця спеція добре поєднується з лавровим листом, базиліком, коріандром і мускатним горіхом. У страви з паприкою добре додавати петрушку, кріп і часник.

Паприка — спеція, яка яскраво підкреслює і розкриває смак м'яса, риби, морепродуктів і птиці. Вона добре поєднується зі стравами з яєць і сирів, якщо збираєтеся приготувати піцу — додайте трохи паприки, смак стане яскравішим. Чи готуєте страви з картоплі, капусти, томатів, а можливо, квасолі? Додайте трішки меленої паприки — результат вам сподобається. Паприка — частий інгредієнт у приготуванні соусів, кетчупів, підлив і супів.