Куркума - це дуже популярна прянощі, яка прийшла з Південно-Східної Азії. Її вирощують у Перу, у Камбоджі, на Філліпінах, на Тайвані. Як приправу використовується довга куркума. Спеція досить багата на антиоксиданти. Тому вона допомагає людям продовжити молодість, тримати своє тіло у тонусі. Це природний антибіотик, який дуже позитивно впливає на запальні в організмі. У ній є вітаміни груп В, вітамін С, Е.

Куркума дуже корисна при проблемах із шлунково-кишковим трактом, з жовчним міхуром, хвороби Альцгеймера, цукровому діабеті, проблемах з кров'ю, гіпертонії, при підвищеному холестерині, при болях у суглобах. Вона потрібна і тим, хто хоче скинути зайву вагу. Адже головна речовина – куркумін, який допомагає кращому обміну речовин, а також перешкоджає відкладенням жирів.

У кулінарії дуже цінується колір куркуми. Адже він надає страв золотистого відтінку. Саме куркума – це один із найголовніших інгредієнтів каррі, а ще вона підходить для плову та риса в цілому. Її додають до квасолі, сочевиці. Гороху, до соусів. Супам, м'ясу, рибі, яйцям, овочевим стравам, салатам. Застосовують її для приготування кондитерських виробів. А ще за допомогою куркуми фарбують яйця на Великдень.

Країна-виробник: Індія.