Куркума - це дуже популярна прянощі, яка прийшла з Південно-Східної Азії. Її вирощують у Перу, у Камбоджі, на Філліпінах, на Тайвані. Як приправу використовується довга куркума. У ній є вітаміни груп В, вітамін С, Е.

У кулінарії дуже цінується колір куркуми. Адже він додає стравам золотистого відтінку. Саме куркума – це один із найголовніших інгредієнтів каррі, а ще вона використовується для плову та рису в цілому. Її додають до квасолі, сочевиці, гороху, до соусів, супів, м'яса, риби, яєць, овочевих страв, салатів. Застосовують її для приготування кондитерських виробів. А ще за допомогою куркуми фарбують яйця на Великдень.

Країна-виробник: Індія.