Кориця паличка - це не гілочка, як здається більшості. Це кора вічнозеленого дерева під назвою «Коричник», яку зняли і скрутили тонким шаром, зазвичай йде 6-10 шарів на одну паличку.

Цінна, смачна та ароматна спеція - з острова Цейлон. Вона додасть особливий вишуканий відтінок вашим стравам. Хімічний склад цейлонської прянощі позиціонує її як одну з кращих для виготовлення цінного ефірного масла.

На Сході палички кориці додають в гострі страви з баранини і курки, в Закавказзі - м'ясні, овочеві рагу, кладуть в плов, харчо і чихиртму. У нас традиційно готують з додаванням кориці каші та молочні супи. Пряність застосовується так само для ароматизації маринадів, соусів, варення, компотів і страв з сиру.

З паличками кориці готують смачний чай, його можна використовувати і як зігріваючий напій в холодну пору року.

Зберігати корицю треба в герметичній упаковці в темному і сухому місці. Якщо дотримуватися цих умов, то палички зберігають свої властивості протягом одного або двох років, а порошок - шість місяців.

Країна-виробник: Шрі-Ланка.