Імбир належить до роду багаторічних трав'янистих рослин з сімейства Імбирні. Назва рослини розшифровується як «рогатий корінь».

Рослина отримало широке застосування, як в кулінарії, так і в медицині (пасти, настойки, екстракти, порошки, відвари) за рахунок величезної кількості корисних речовин, в ньому містяться.

Корінь імбиру в кулінарії використовують в консервованому вигляді, сушеному і свіжому. Буває імбир мелений і шматочками. Іноді корінь зацукровують і роблять з нього цукати - для цього необхідно спочатку ліквідувати шкірку рослини, а потім потримати імбир в холодній воді. Підготовлений корінь облити сиропом.

Корінь лазні, подрібнений, тертий і цукати з імбирного кореня.

Одним з найсмачніших солодощів в яких міститься цей чудо-корінь є імбирний пряник. Ця рослина входить в дієтичне і здорове харчування. так як робить їжу легкозасвоюваній і допомагає з переварюванням нашому шлунку.

Щоб поліпшити травлення, досить з'їдати щодня трохи імбиру.

Країна виробника - Індія.